05.12.2019
http://odessa.net/recipe/807/
Бами (свинина с орехами)

-свинина - 200 г мякоти, -миндаль - 200 г, -лук репчатый - 2 головки, -чеснок - 2 зубчика, -масло растительное - 2 ст. ложки, -помидоры - 4 шт., -грибы свежие - 1 ст. ложка, -яйцо - 2 шт., -лимон - 2 шт., -перец сладкий красный - 2 шт., -лук зеленый - 30 г, -соль и перец черный молотый - по вкусу, -зелень петрушки.


Свинину промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Репчатый лук и чеснок мелко нашинкуйте. Подготовленные продукты обжарьте на части разогретого масла. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и мелко нарежьте. Сладкий перец очистите и порубите. Все смешайте с мясом, добавьте нарезанные грибы и петрушку, потушите 20–30 минут. Заправьте солью и молотым перцем, охладите. Орехи всыпьте в кипящую воду и проварите 10 минут. Откиньте на сито, охладите и обсушите, затем смешайте с тушеными продуктами. Для омлета яйца взбейте с солью и 2 столовыми ложками воды, приправьте молотым перцем и обжарьте на оставшемся масле. Готовый омлет нарежьте. Мясо и овощи переложите в блюдо, оформите омлетом, полейте лимонным соком и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Оdessa.net - Портал города Одесса.