Кулинарные рецепты| Кухни мира| Видео рецепты| Статьи| Заведения Одессы
 
 
   Каталог кулинарных рецептов  —  Аргентинская кухня


Главная страница  /  Аргентинская кухня

Салат из двух видов фасоли с соусом чимичурри
Сушеную фасоль залейте водой, доведите до кипения и варите 1 минуту. Снимите фасоль с огня, накройте крышкой и оставьте на 1 час. Промойте фасоль, а затем залейте водой, доведите до кипения, добавьте соль и варите 1,5 часа. Откиньте фасоль на дуршлаг. Для заправки порубите чеснок и разотрите с солью ...
Печенье Альфахорес (Alfajores)
Крахмал, три четверти стакана муки, пекарский порошок, соду и соль поместить в миску и смешать при помощи венчика. Размягченное масло взбить с сахаром лопаточной насадкой миксера: сначала взбивать на средней скорости, периодически останавливая и счищая смесь со стенок чаши; продолжать взбивать до те ...
Салат с подкопченой семгой и хурмой
Филе семги нарезать на тонкие ломтики. Салат вымыть, обсушить, порвать руками, половину выложить на тарелку. Яйца сварить, остудить, очистить, разрезать вдоль на четвертинки. Хурму очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать полосками. В мягкий сыр добавить сливки и имбирь, посолить по вкусу, и х ...
Салат из мяса, овощей и моцареллы с соусом чимичурри
Мясо нарезать ломтиками и обжарить на гриле. Нарезать помидоры, огурцы и сладкий перец небольшими кусочками. Если вы используете помидоры черри — оставьте их непорезанными. Красный лук нарезать тонкими кольцами. Соединить мясо, овощи и порезанную кубиками моцареллу. Если используете моцареллу- ...
Соус чимичурри
В ступку положите все специи и добавьте очень мелко порубленные петрушку, чеснок и халапеньо. Выжмите туда сок половины лимона. Очень усердно растолките до кашеобразного состояния. Все это можно сделать в блендере, но не увлекаясь. В отдельной посуде смешайте полученную смесь с вином и маслом. Хорош ...
Печенье Альфахорес
Поместите в миску и смешате при помощи венчика крахмал, три четверти стакана муки, пекарский порошок, соду и соль. Взбейте размягченное масло с сахаром лопаточной насадкой миксера, продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь не станет светлой и воздушной. Добавьте желтки, бренди, ваниль и смешивайте ...
Говяжьи стейки по-аргентински
Приготовьте соус из лимонного сока, яйца, зелени и специй, добавьте кусочки мяса и оставьте в холодильнике минимум на час. Рассыпьте на доске панировочные сухари, выложите на них стейки, прижмите ладонью, переверните и прижарьте с другой стороны. Выложите стеки на смазанный маслом противень, обжарьт ...
Пучеро аргентино
Замочите предварительно, горох или фасоль, варите вместе с колбасой и копченым салом. Варите баранину и говядину в другой кастрюле, а через полчаса после начала варки туда же положите курицу. Посолите мясо за полчаса до готовности, введите нарезанные овощи, после них - помидоры и доварите. Выложите  ...
Судак под зеленым соусом
Порежте рыбу на 3 части, обваляйте в муке, приправьте, обжарьте на сковороде. Добавьте вино и выпекайте в духовке. Жарьте мидии 2 минуты с вином, приправьте. Отварите спаржу, обдайте холодной водой, снова положите в кипяток на 20 секунд. Измельчите базилик, петрушку, чеснок, оливковое масло, добавьт ...
Эмпанадас
Обжарьте вместе фарш, мелко нарезанный лук, орегано, кумин, красный перец. Обжаривайте до прозрачности лука. Снимите с огня, добавьте изюм, оливки, соль и черный молотый перец. Вырежте из теста кружки диаметром 10 см. Положите в центр каждого кружка по столовой ложке начинки. Сложите кружок пополам, ...


Страницы:
 1  2 


  • Кулинарные рецепты706
  • Алкогольные напитки0
  • Кулинары12
  • Видео рецепты236
  • Комментарии к рецептам0
  • Статьи26
Видео рецепты