Кулинарные рецепты| Кухни мира| Видео рецепты| Статьи| Заведения Одессы
 
 
   Каталог кулинарных рецептов  —  Татарская кухня


Главная страница  /  Татарская кухня

Закуска по-татарски
Вымойте говядину, обсушите и мелко порубите. Нарежте сардины и раздавите вилкой. Порубите мелко лук. Соедините мясо с сардинами и луком, добавьте желтки, посолите и поперчите, чтобы блюдо получилось острым. Добавьте немного масла от сардин. ...
Лосось по-татарски
Промойте брюшки лосося, срежте кожу и нарежте филе ломтиками. Смешайте сахар, перец, соль, натрите кусочки рыбы приготовленной смесью. Нарежте мелко лук, залейте лимонным соком, закройте пищевой плёнкой и оставьте на 1,5 часа в прохладном месте. Смешайте лук с лососем, зеленью и ломтиками лимона. ...
Помидоры по-татарски
Вымойте помидоры, надрежте каждый сбоку. Очистите перец от семян и плодоножек, нарежте тонкой соломкой. Почистите чеснок, нарежте пластинками. Почистите морковь, натрите на крупной терке. Поместить перец, чесноки морковь в разрез каждого помидора. Соедините все ингредиенты для маринада. Уложите поми ...
Катык
Вытопите цельное молоко до красно-желтого цвета, охладите до 40С и положите в него тщательно перемешанную в отдельной посуде закваску (остывший катык). Перемешайте молоко и оберните посуду чем-нибудь тёплым, стараясь не трясти. Если в комнате не холодно, то через 7 ч катык будет готов, и его нужно в ...
Татарский соус
Смешайте майонез и томатный соус 1:1, добавьте натертые соленые огурцы. ...
Татарский салат
Варите мясо и нарежте тоненькой соломкой. Приготовьте картофель фри или жаренный соломкой. Выложите на круглом блюде все ингредиенты кучками. Покладите в центр мясо и обильно залейте майонезом. Перемешайте Татарский салат перед употреблением. Приятного аппетита!!! ...
Будэнэ
Налейте в посуду молоко, добавьте желтки, соль, растопленное сливочное масло и всю массу хорошо перемешайте, добавьте отварной рис и еще раз перемешайте. Взбейте белки с сахаром, влейте в массу и тщательно все перемешайте. Добавьте перебранный и промытый изюм. Положите полученную массу в глубокую ск ...
Чэк-чэк (орешки с медом)
Смешайте сырые яйца, молоко, соль, сахар, муку и замесите мягкое тесто. Положите во время замешивания в тесто немного дрожжей или соды, чтобы после жаренья орешки получились мягкими. Разделите тесто на куски весом в 100гм, раскатайте их жгутиками толщиной в 1см, нарежте жгутики на шарики величиной с ...
Гусь, фаршированный картофелем
Залейте горячей водой и варить до полуготовности обработанную, хорошо промытую тушку, затем выньте из бульона, остудите и натрите снаружи и изнутри солью и перцем. Заполните тушку гуся разрезанным на половинки и посоленным сырым картофелем. Приготовьте пресное тесто, раскатайте слоем в полсантиметра ...
Суп-шулпа в горшочке
Отварите отдельно мясо: говядину или баранину с косточкой. Бульон процедите, а мясо нарежте на 2-3 кусочка с костью. Покладите в горшочек подготовленное мясо, картофель, морковь, нарезанную кружочками, лук, нашинкованными полукольцами, посолите, поперчите, добавьте бульон, топленое масло, поставьте  ...


Страницы:
 1 


  • Кулинарные рецепты706
  • Алкогольные напитки0
  • Кулинары12
  • Видео рецепты236
  • Комментарии к рецептам0
  • Статьи26
Видео рецепты