Кулинарные рецепты| Кухни мира| Видео рецепты| Статьи| Заведения Одессы
 
 
   Каталог кулинарных рецептов  —  Мексиканская кухня


Главная страница  /  Мексиканская кухня

Тыква, запеченная по-мексикански
Натрите на терке тыкву и смешайте с вареным рисом. Порежте мелко и обжарьте на растительном масле большую луковицу, смешайте со взбитыми яйцами и сметаной. Добавьте к ним перец и другие специи. Добавьте нарезанный сладкий перец в массу с тыквой и рисом, вылейте яичную массу, посолите и перемешайте.  ...
Морской окунь по-мексикански
Нарежьте морского окуня порционными кусками, посолите, поперчите, посыпьте орегано и цедрой апельсина. Обжарьте рыбу на части масла до готовности. Варите рис в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Порубите лук, сладкий перец нарежьте кубиками. Обжарьте на оставшемся масле нарезан ...
Капуста по-мексикански
Приготовьте рассол: смешайте воду, сахар, масло, лавровый лист, соль, поставьте на огонь, закипятите, снимите с огня, остудите. Добавьте уксус. Порежьте капусту квадратами 5х5, смешайте с остальными овощами-травами, разложите в банки. Не утрамбовывайте, квадраты не ломайте. 3алейте остывшим рассолом ...
Мексиканский рис с шафраном
Включите духовку на 200C для нагрева. Обжарьте на оливковом масле до мягкости лук и чеснок. Добавьте в бульон шафран и поставьте на огонь. Нагрейте и держите горячим на маленьком огне. Добавьте к ним рис, когда лук с чесноком слегка поджарятся, соль, паприку, кайенский перец, перемешайте, не снимая  ...
Тортильяс по-ацтекски
Смешайте кукурузную муку с солью, маргарином, водой и хорошо вымесите тесто. Раскатайте шарики величиной с маленькое куриное яйцо, дайте им полежать 15 минут и затем раскатайте из них лепешки диаметром 15см. Выпекайте Тортильяс на сухой сковороде на среднем огне 2 минуты с одной стороны и 3 минуты - ...
Мексиканский соус сальса
Выложите помидоры, чеснок, лук и чили на широкую сковородку. Полейте оливковым маслом. Прожарьте на огне минут 5, часто помешива, яили пока овощи снаружи слегка не подгорят. Уберите овощи с огня. Удалите сердцевину из помидоров, у перцев - плодоножку, с чеснока снимите кожицу. Измельчите жареные ово ...
Мексиканский десерт
Взбейте желтки с сахаром. Разведите крахмал в стакане холодного молока и добавьте его ко взбитым с сахаром желткам. Вскипятите оставшееся молоко и осторожно, понемногу влейте его в яичную массу, продолжайте все это взбивать на водяной бане до тех пор, пока масса не загустеет. Прикройте крышкой, сдел ...
Мексиканский суп
Нарубите и потушите лук на слабом огне 20 минут, добавьте сливочное масло и накройте крышкой. Добавьте муку и бульон. Влейте в смесь сливки и варите 20 минут, посолите, поперчите. Обжарьте ломтики хлеба. Смешайте сыр с желтком, смазажте поджаренные ломтики, положите их в тарелку и залейте кипящим бу ...
Мексиканский шоколадный напиток Чампуррадо
Измельчите шоколад в ступке или в блендере до состояния мелкого порошка. Влейте молоко в толстостенную кастрюльку и, постепенно добавляя муку, перемешайте до однородности. Поставьте кастрюльку на средний огонь и доведите до кипения, постоянно перемешивая венчиком, до тех пор, пока пенный напиток не  ...
Мексиканский салат с рисом
Подсолите воду и отварите в ней рис. Очистите и мелко нарежьте лук. Нарежьте тонкими и длинными кусочками колбасу. Перемешайте рис с колбасой, кукурузой, луком, и предварительно откинутую на дуршлаге васолью. Нарезать колечками предварительно вымытые и очищенные стручки жгучего перца. Приготовьте за ...


Страницы:
 1 


  • Кулинарные рецепты706
  • Алкогольные напитки0
  • Кулинары12
  • Видео рецепты236
  • Комментарии к рецептам0
  • Статьи26
Видео рецепты