Кулинарные рецепты| Кухни мира| Видео рецепты| Статьи| Заведения Одессы
 
 
   Каталог кулинарных рецептов  —  Кубинская кухня


Главная страница  /  Кубинская кухня

Рыбный суп по-кубински с картофелем и зеленым горошком
Очистите рыбу, нарежьте большими кусками и залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену. Добавьте лук, лавровый лист и перец. Достаньте рыбу, разделите на куски, удалив кости, и измельчите в блендере. Процедите бульон и разведите в нем муку и сливочное масло. Добавьте измельченную рыбу ...
Традиционный кубинский суп из черной фасоли
Замочить фасоль на ночь в воде. На след. день отварить фасоль в воде, в которой она была замочена. Когда фасоль станет мягкой, добавить рис и варить до полуготовности риса. Очистить от кожицы и измельчить помидоры. Потушить с солью и острым красным перцем. Мелко нашинковать лук и обжарить на растите ...
Кубинский мартини с кофе
В шейкере смешайте ликеры, водку и лед. Закройте и потрясите. Разлейте по бокалам для мартини и в каждый бросьте по 3 кофейных зернышка. ...
Суп-пюре из кукурузы по-кубински
Отварите кукурузу, отделите зерна и измельчите в блендере с небольшим количеством молока. Измельченный лук обжарьте со сливочным маслом, добавив муку. Залейте кукурузное пюре молоком, добавьте сливки, лук, мускатный орех, соль и перец. Доведите до кипения и снимите суп с огня. Подавайте суп с сухари ...
Кубинский суп из цветной капусты с сырным соусом
Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде. Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Подогрейте желтки, добавьте муку, тертый сыр, соль и перец. Затем нагревайте массу до загустения, постоянно помешивая. Взбейте белки и соедините с желточно-сырной массой. Снова прогрейте.  ...
Соус кубинский
В кастрюлю со свиным жиром положить чеснок, лук и пассеровать до золотистого цвета. Добавить маринованный перец, шинкованный соломкой, томатную пасту, красное вино, мелкорубленую зелень петрушки и еще пассеровать. Затем влить бульон и варить на медленном огне 1 час. Перед окончанием варки положить с ...
Суп из черных бобов с ямсом и сыром
Замочите черные бобы на несколько часов. Затем залейте бобы водой и доведите до кипения. Через 10 минут добавьте ямс, лавровый лист и имбирь. Варите около 1 часа. Затем измельчите смесь в блендере. Добавьте в пюре сливочное масло, соль и доведите до кипения. Варите 15 минут. Подавайте с йогуртом и т ...
Свинина по-гуахирски
Мякоть окорока нарезать кубиками массой 35–40 г, посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, добавить лавровый лист, тмин и поставить на 1 час на холод. После этого мясо поджарить во фритюре. Подавать жареную свинину на блюде с гарниром из жареных бананов, если их нет — с жареным к ...
Свинина по-горски
Мякоть окорока свинины нарезать кубиками по 35–40 г, мариновать с зеленью петрушки, лимонным соком, перцем и чесноком в течение 1 часа. Обжарить, добавить бульон и тушить до готовности. При подаче готовую свинину положить на блюдо, сбоку — гарнир: отварной рис или рис с черной фасолью. П ...
Мохито алкогольный ( Mojito )
В тумблере растворить сахар в соке лайма и небольшом количестве содовой воды; деликатно растолочь вручную листья мяты с помощью стира, добавить рубленный большими кусками лед и положить веточку мяты. Затем перелить ром и добавить содовой воды, аккуратно перемешивая. Вместо содовой и сахара для созда ...


Страницы:
 1  2 


  • Кулинарные рецепты706
  • Алкогольные напитки0
  • Кулинары12
  • Видео рецепты236
  • Комментарии к рецептам0
  • Статьи26
Видео рецепты