Кулинарные рецепты| Кухни мира| Видео рецепты| Статьи| Заведения Одессы
 
 
   Каталог кулинарных рецептов  —  Кабардино-балкарская кухня


Главная страница  /  Кабардино-балкарская кухня

Суп из фасоли и картофеля
Переберите, промойте, залейте Фасоль холодной водой и варите до полуготовности, добавьте нарезанный дольками картофель, а за 5-10 минут до готовности – обжаренный на масле с добавлением томата-пюре репчатый лук, соль и лавровый лист. ...
Азу из говядины с овощами
Нарежте большими кусками мясо, заправьте солью и перцем, обжарьте на разогретом жире. Обжарьте отдельно картофель, нарезанный брусочками. Нарежте лук, помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежте кубиками. Пассируйте лук и добавьте к мясу вместе с бульйоном, помидорами и томатной пастой. Слей ...
Печенье
Замешивайте крутое тесто из пшеничной муки, яиц, сахарного песка с добавлением соды, разделите на жгутики, парежте на небольшие кусочки, пожарьте в большом количестве жира. Добавьте мед в пережженный без воды до золотистого цвета сахар, добавьте жареные изделия из теста, перемешайте, выложите на под ...
Гядлибжа
Отварите курицу и разделите на порции. Пассируйте в котле измельчённый лук, добавьте муку и продолжайте пассировать. Влейте сметану, кипятите соус до появления на поверхности небольшого количества масла. Положите в котёл соль, перец и курятину. Кипятите 15 минут. Подовайте мясо под соусом с толчённы ...
Буза кабардинская
Замесите тесто из кукурузной муки на кипяченой теплой воде. Сформируйте лепешки и выпекайте. Размочите готовые лепёшки в кипяченой воде, смешайте с молотым проросшим ячменем, закройте посуду , выдержите до брожения, пока осядет пена, затем процедите, добавьте сахар и выдержите 5 дней. ...
Койжапха
Проваривайте сметану до тех пор, пока она не начнет желтеть. Добавьте сырые яйца и продолжайте варить до появления на поверхности жировых пятен. Если соус остается жидким, добавьте разбавленную водой муку и варите еще 6 минут. ...
Халва домашняя кабардино-балкарская
Добавляйте в кипящее молоко, постоянно помешивая, порциями муку до тех пор, пока масса не станет сухой. Продолжайте прогревать еще 20 минут. Снимите с огня и добавьте проваренный с водой сахарный песок. Перемешайте и переложите на тарелку или поднос. Остудите. Подавайте нарезанную кусочками. ...
Салат из редиса по кабардино-балкарски
Промойте редис, нарежте тонкими ломтиками, посолите, добавьте мелко нарубленный яичный белок, желток, растертый со сметаной перемешайте. Подавайте, уложив в салатник горкой. ...
Курица в сметанном соусе по кабардино-балкарски
Разрубите подготовленную тушку кирицы на куски, варите в небольшом количестве подсоленной воды до готовности. Приготовьте соус на бульоне. Обжарьте на сливочном масле мелконашинкованный лук, добавьте пшеничную муку, красный перец и продолжайте жарить до кремового цвета, охладите до 65 градусов. Влей ...
Ляпс с ляпстехой
Замешайте крутое тесто из муки, яиц и соли, разделите на мелкие шарики и обжарьте на сливочном масле. Приготовьте концентрированный бульон из говяжьих костей с овощами. Покладите шарики в бульон. Подавайте на стол горячим. ...


Страницы:
 1 


  • Кулинарные рецепты706
  • Алкогольные напитки0
  • Кулинары12
  • Видео рецепты236
  • Комментарии к рецептам0
  • Статьи26
Видео рецепты