Кулинарные рецепты| Кухни мира| Видео рецепты| Статьи| Заведения Одессы
 
 
   Каталог кулинарных рецептов  —  Грузинская кухня


Главная страница  /  Грузинская кухня

Грузинский соус ткемали
Разрежте сливы на 4 части, удалите косточки, положите в кастрюлю и залейте водой, чтобы она еле покрывала сливы. Свяжите в один пучок кинзу и укроп, положите к сливам. Варите до мягкости слив. Выньте и выбросьте пучок зелени. Слейте остатки воды, протрите сливы через сито и положите обратно в кастрю ...
Грузинский суп "Чанахи"
Обжарьте мясо на подсолнечном масле до золотистого цвета, посолите. Нарежте картофель кубиками, бросьте в кипящую воду. Положите нарезанную мелкими кубиками морковь и посолите. Положите обжаренное мясо с маслом, на котором оно жарилось. Варите 6 минут. Добавьте мелко нарезанный лук, перец соломкой,  ...
Форель по-грузински
Выотрошите рыбу, не разрезая брюшко, через отверстие, образовавшееся после удаления жабр. Промойте, посолите и поперчите. Измельчите чищенные сливы, отложите несколько штук для оформления. Измельчите эстрагон и лук. Смешайте зёрна граната с измельчённой сливой, эстрагоном и луком. Отложите несколько ...
Мацони
Вскипятите молоко и немного остудите. Положите в банку ложку сметаны, залейте туда молоко, перемешайте хорошенько и накройте крышкой. Укутайте банку тепло и оставьте молоко на 3 часа. Переставьте банку в холодильник ещё на 8 часов. Мацони готово к употреблению. ...
Грузинская закуска Ачечили
Нарежте баклажаны пластинами, посолите и оставьте до выделения горечи. Измельчите орехи на блендере. Обжарьте баклажаны в оливковом масле с обеих сторон. Смешайте в глубокой посуде Орехи, зелень, чеснок, соль и разотрите массу вилкой. Подливайте постепенно виноградный сок и размешивайте до консистен ...
Мясо по-грузински в горшочках
Нарежте мясо крупными кусочками. Нагрейте масло в казанке. Оваляйте мясо в муке. Обжарьте в один слой с 2-х сторон до румяной корочки. Порежте лук полукольцами. Добайте его в мясо и слегка обжарьте. Выложите мясо в миску, обсыпьте орехами, добавьте специи и зелень. Возьмите 4 горшочка на пол литра.  ...
Салат грузинский
Нарежте соломкой колбасу, помидоры, а сыр натрите на крупной тёрке. Выдавите чеснок. Всё перемешайте, полосиле по вкусу и заправьте майонезом. Переложите в салатницу и украсьте укропом. ...
Грузинский соус сациви
Нарубите мелко лук и чеснок, обжарьте слегка в сливочном масле, добавьте муку и, постоянно помешивая, влейте медленно куриный бульон. Дайте вскипеть и снимите с огня. Смешайте молотые орехи с мелко нарезанной зеленью. Добавьте красный желток, прокипячённый винный уксус, перец, остальные компонетнты  ...
Суп из курицы с орехами по-грузински
Добавьте в куринный бульон с луком толчённые орехи, корицу, зелень петрушки, уксус и вскипятите. ...
Зеленая аджика
Возьмите по большому пучку зелени. У мяты и базилика только листья, если у укропа жёсткие стебли, то лучше их не класть. Зелень хорошенько промыть и обсушить. Всё пропустите через мясорубку  2-3 раза, добавьте соль, порошок семян кинзы, тщательно перемешайте до однородной пасты. Разложите в бан ...


Страницы:
 1 


  • Кулинарные рецепты706
  • Алкогольные напитки0
  • Кулинары12
  • Видео рецепты236
  • Комментарии к рецептам0
  • Статьи26
Видео рецепты