Кулинарные рецепты| Кухни мира| Видео рецепты| Статьи| Заведения Одессы
 
 


Главная страница  /  Соусы

Соус чимичурри
В ступку положите все специи и добавьте очень мелко порубленные петрушку, чеснок и халапеньо. Выжмите туда сок половины лимона. Очень усердно растолките до кашеобразного состояния. Все это можно сделать в блендере, но не увлекаясь. В отдельной посуде смешайте полученную смесь с вином и маслом. Хорош ...
Соус кубинский
В кастрюлю со свиным жиром положить чеснок, лук и пассеровать до золотистого цвета. Добавить маринованный перец, шинкованный соломкой, томатную пасту, красное вино, мелкорубленую зелень петрушки и еще пассеровать. Затем влить бульон и варить на медленном огне 1 час. Перед окончанием варки положить с ...
Турецкий соус
Нарежте кусочками баклажаны, добавьте измельченные зубчики чеснока, горький перец, нарезанный кружочками болгарский перец, нарезанные помидоры. Посолите всю массу и поместите в кастрюлю, влейте кипящее растительное масло. Тушите на медленном огне 40 мин. Горячим разложите по пол-литровым стерилизова ...
Татарский соус
Смешайте майонез и томатный соус 1:1, добавьте натертые соленые огурцы. ...
Мексиканский соус сальса
Выложите помидоры, чеснок, лук и чили на широкую сковородку. Полейте оливковым маслом. Прожарьте на огне минут 5, часто помешива, яили пока овощи снаружи слегка не подгорят. Уберите овощи с огня. Удалите сердцевину из помидоров, у перцев - плодоножку, с чеснока снимите кожицу. Измельчите жареные ово ...
Греческий соус дзадзыки
Накройте сито полотняной салфеткой и поместите в кастрюлю с кипящей водой на 30 секунд. Выньте сито, выложите на него йогурт, накройте сверху пленкой и оставьте на ночь при комнатной температуре. Очистите и натрите огурец на терке, перемешайте с солью и оставьте на 3 часа. Отожмите выделившийся сок  ...
Китайский соус с чесноком
Разотрите чеснок с солью, добавьте зелень, мед, лимонный сок, вино и соевый соус. Взбивайте соус, вливая по одной капле масло, затем добавьте мелко нарубленные яйца, посолите и поперчите. ...
Соус по-бразильски
Разрежте стручки перца вдоль пополам, удалите семена, мякоть мелко нарежте. Очистите и мелко нарежте вместе с зеленью репчатый лук и чеснок. Смешайте всё с оливковым маслом, лимонным соком, пальмовым маслом и крабами. Посолите. ...
Арабский соус
Разбейте сырое яйцо, немного посолите, выдавите в него чеснок, взбейте миксером до белого цвета. Взбивая яйцо, добавьте в него тоненькой струйкой и очень медленно подсолнечное масло. Взбивайте до состояния очень густого майонеза. ...
Соус по-немецки
Нарежте лук, залейте кипятком, доведите до кипения, откиньте на сито, промойте водой и осушите. Спассеруйте лук до образования золотистого оттенка, прибавьте муку. Дождитесь, пока мука слегка подрумянится, добавьте сметану, хорошо размешайте, разведите свежим молоком, посолите по вкусу, доведите до  ...


Страницы:
 1  2  3  4 


  • Кулинарные рецепты706
  • Алкогольные напитки0
  • Кулинары12
  • Видео рецепты236
  • Комментарии к рецептам0
  • Статьи26
Видео рецепты