Кулинарные рецепты| Кухни мира| Видео рецепты| Статьи| Заведения Одессы
 
 
   Каталог кулинарных рецептов  —  Пирог из курицы с рисом и грибами


Главная страница  /  Выпечка, десерты  /  Украинская кухня

Ингредиенты:

-тесто слоеное - 500 г, -яйцо для смазки - 1/2 шт. Для блинчиков: -мука - 40 г, -сахар - 2 г, -яйцо - 1/2 шт., -молоко - 100 г, -масло топленое - 2 г, -соль. Для фарша: -курица - 450 г, -рис - 60 г, -яйцо вареное - 2 шт., -грибы свежие - 150 г или сушеные - 50 г, -масло сливочное - 50 г, -зелень петрушки измельченная - 10 г, -соль, -перец черный молотый.

Инструкции по приготовлению:

1. Приготовьте фарши. Для куриного фарша сварите курицу, отделите мякоть от костей, нарежьте ее и заправьте маслом.Для рисового фарша сварите рассыпчатый рис, заправьте его маслом, добавьте рубленые яйца, часть зелени, соль, перец. Для грибного фарша обжарьте ломтики свежих или отваренных сухих грибов. Яичный фарш приготовьте из оставшихся рубленых вареных яиц, масла и зелени с добавлением специй.

2. Для блинчиков яйцо разотрите с сахаром и солью, разведите молоком и всыпьте просеянную муку. Замесите жидкое тесто и испеките 4 блинчика.

3. Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 4–5 мм и вырежьте 2 лепешки. На лепешку меньшего диаметра уложите блинчик.

4. На блинчик уложите разные фарши, прослаивая их блинчиками.

5. Края нижней лепешки смажьте яйцом, накройте ее второй лепешкой, края плотно прижмите, но не защипывайте. Пирог смажьте яйцом, украсьте фигурками из теста, еще раз смажьте яйцом и выпекайте до образования золотистой корочки при 210–230 °С.

6. Подавайте пирог, нарезав на порции. Отдельно можно подать грибной или куриный бульон.


Добавил:  gold_crystal
Обсудить:    | | | | |    Распечатать
По клику будет создана заметка об этой новости с названием, ссылкой и вашим комментарием




  • Кулинарные рецепты706
  • Алкогольные напитки0
  • Кулинары12
  • Видео рецепты236
  • Комментарии к рецептам0
  • Статьи26
Видео рецепты