Кулинарные рецепты| Кухни мира| Видео рецепты| Статьи| Заведения Одессы
 
 
   Каталог кулинарных рецептов  —  Треска по-австралийски


Главная страница  /  Вторые блюда  /  Австралийская кухня

Ингредиенты:

-800 г филе трески, -4 тигровые креветки, -600 г замороженного горошка, -4 высушенных на солнце помидора, -4 помидора черри, -2 ст. л. оливкового масла, -перья зеленого лука, -0,5 лимона, -соль, черный молотый перец. Для соуса: -100 г лука-шалота, 2 зубчика чеснока, -небольшой кусочек имбиря, -100 мл белого сухого вина, -100 мл рыбного бульона, -100 мл сливок 30%, -4 высушенных на солнце помидора, -1 ст. л. оливкового масла.

Инструкции по приготовлению:

Сначала приготовить соус. Шалот, чеснок и имбирь очистить, мелко нарезать, обжарить на оливковом масле. Добавить белое вино, выпарить. Добавить рыбный бульон, выпарить. Влить сливки, помешивая, довести до загустения. Сушеные помидоры нарезать и также добавить в соус. Помешивая, готовить еще 3 мин. Снять с огня, пропустить через блендер. Горошек отварить до готовности, поместить в блендер, приготовить пюре и сбрызнуть его соком лимона. Креветки отварить до готовности, очистить. Филе трески посолить, поперчить. На разогретую сковороду влить оливковое масло, треску обжаривать 10 мин. На тарелку выложить пюре из горошка, сверху треску и на нее – креветку. Украсить блюдо сушеным помидором, перьями лука и помидором черри, вокруг полить соусом.


Добавил:  gold_crystal
Обсудить:    | | | | |    Распечатать
По клику будет создана заметка об этой новости с названием, ссылкой и вашим комментарием




  • Кулинарные рецепты706
  • Алкогольные напитки0
  • Кулинары12
  • Видео рецепты236
  • Комментарии к рецептам0
  • Статьи26
Видео рецепты