Кулинарные рецепты| Кухни мира| Видео рецепты| Статьи| Заведения Одессы
 
 
   Каталог кулинарных рецептов  —  Морепродукты по-бельгийски


Главная страница  /  Морепродукты  /  Бельгийская кухня

Ингредиенты:

Морской ерш - 200гм, Мидии - 200гм, Устрицы - 100гм, Морковь - 1шт, Помидоры - 1шт, Лук порей - 1шт, Корнь сельдерея - 1шт, Лук зеленый - 1п, Картофель - 2шт. Масло оливковое - 1ч.л, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2з, Шафран - 1/8 ч.л, Вино белое сухое - 1ст, Бульон рыбный - 1ст, Петрушка, Тимьян, Лавровый лист, Эстрагон, Соль, Перец.

Инструкции по приготовлению:

Порежьте лук кольцами, поджарьте в оливковом масле, после добавьте измельченный чеснок и поджаривайте еще минуту. Добавьте шафран, рыбный бульон и вино. Доведите смесь до кипения. Рыбу очистите, выпотрошите и порежьте на кусочки. Устрицы и мидии промойте в разных водах. Опустите в получившуюся жидкость кусочки рыбы, мидий и устрицы и накройте крышкой. Пропарьте 3-5 минут, чтобы мидии слегка приоткрылись. Картофель очистите и предварительно проварите в течение 7 минут. Добавьте нарезанные соломкой овощи к мидиям и тушите несколько минут, пока овощи не начнут размягчаться. В конце добавьте зелень и специи. К столу подавайте горячим.


Добавил:  
Обсудить:    | | | | |    Распечатать
По клику будет создана заметка об этой новости с названием, ссылкой и вашим комментарием




  • Кулинарные рецепты706
  • Алкогольные напитки0
  • Кулинары12
  • Видео рецепты236
  • Комментарии к рецептам0
  • Статьи26
Видео рецепты